Präzision für Geflügelsortierung
Hochgenaue Kontrollwaage widersteht auch harten Umgebungsbedingungen
Die wichtigsten Fakten
Da Valle Spluga SpA bei seinen Geflügelfleischprodukten auf höchste Qualität Wert legt, kümmert sich das Unternehmen selbst um alle Phasen der Lieferkette. Vor der Auslieferung an den Einzelhandel und die gehobene Gastronomie wird das Geflügel in einem Werk in Gordona zu den gewünschten Produkten weiterverarbeitet. Um die einzelnen Fleischarten präziser sortieren zu können, war eine neue Wägelösung erforderlich.
Anwendung & Produkte
Zwei vollverkleidete Kontrollwaagen des Typs EWK 3010 wiegen und sortieren Produkte schnell und hochpräzise und sind dabei beständig gegenüber harten Umgebungsbedingungen.
Vorteile für den Kunden
- Verwiegen von Geflügelfleisch mit hoher Genauigkeit (< 2 g)
- Verwiegen / Sortieren in 6 Klassen mit einer Geschwindigkeit von 100 Stück / Minute
- Einfache Reinigung der Anlage
- Anschluss an ein Überwachungssystem und ein SAP-System zum Erfassen der Gewichte der einzelnen Artikel
- Rückverfolgbarkeit der Produktion
"Unsere Mission ist, die gesamte Produktion – von der Fütterung bis zur Auslieferung – zu verfolgen, um jederzeit höchste Qualität sicherzustellen. Minebea Intec hat uns bis ins kleinste Detail dabei unterstützt, unsere Ziele zu erreichen."
Dante Milani
Geschäftsführer bei Valle Spluga SpA
Das italienische Lebensmittelunternehmen Valle Spluga SpA produziert seit über 50 Jahren Geflügelfleisch höchster Qualität. Die Hühner haben freien Auslauf auf großen Flächen in Alpennähe, trinken klares, sauberes Wasser, atmen Bergluft und bekommen pflanzliche Futtermittel wie Mais, Soja und Weizen. „Galletto Vallespluga“ ist in Europa eine bekannte Marke, die für Geflügelfleisch höchster Qualität und moderne Geflügelaufzucht steht.
Um höchste Qualitätsstandards zu halten, beschloss Valle Spluga SpA, die historische Produktionsstätte in Gordona auszubauen. Zur Steigerung der Produktivität sollten die Produktionslinien komplett modernisiert und zwei neue Sortieranlagen eingebaut werden. Hier kam Minebea Intec ins Spiel: Für die Wäge- und Sortierlösung mussten Anforderungen eingehalten werden, die streng auf das Produktportolio von Valle Spluga abgestimmt waren. Es gibt seit Jahrzehnten drei Arten von Geflügel auf dem Markt:
- Galletto Vallespluga: Gewicht ca. 500 g
- Galletto Valtellina: Gewicht ca. 600 g
- Galletto Vallespluga „im Netz“: Gewicht ca. 560 g, hauptsächlich für Feinkostgeschäfte und gehobene Gastronomie bestimmt.
Valle Spluga SpA kam es vor allem auf eine hohe Prozessgeschwindigkeit an. Zugleich musste die gesamte Anlage äußerst robust sein, um einer intensiven täglichen Reinigung standzuhalten. Minebea Intec installierte zwei vollverkleidete Wäge- und Sortieranlagen des Typs EWK 3010 mit einem Standarddurchsatz von über 100 Stück pro Minute. Die EWK 3010 kann zuverlässig Produktgewichte ab 5 g bestimmen. Die sechs Sortierpunkte wurden in Schritten von 50 g definiert. Beide Sortieranlagen sind IP66-geschützt und an ein eigens für den Kunden entwickeltes Überwachungssystem angeschlossen. Über die Software kann Valle Spluga SpA die beiden Wäge-/Sortieranlagen steuern, die Gewichte aller Produkte erfassen und die Informationen in das eigene SAP-Verwaltungssystem integrieren, um die Produktion lückenlos rückverfolgbar zu machen und dem Endbenutzer eine höhere Lebensmittelsicherheit zu bieten.
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| Best Practices | Best Practice // Präzision und Prozessgeschwindigkeit für die Geflügelsortierung | 1,55 MB | |||
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